50% de cuisses de canard maigre grillées au four et 10% d'olives vertes dénoyautées cuisinées avec des petits légumes et une sauce au roux blanc et fond de volaille.
Authentique cassoulet de Castelnaudary, cuisiné avec 15% de confit de canard, 2 saucices de Toulouse grillées au four et des haricots lingots trempés 12 heures dans un bouillon de légumes frais.
