Le Linguodoc

  Le Lingodoc est une marque de la maison Rivière, créée en 1989 à Castelnaudary. Cette entreprise artisanale a su évoluer dans le respect méticuleux des traditions gastronomiques du Sud.

  La mission de la maison Rvière est la fabrication et la commercialisation des spécialités ancrées dans la tradition culinaire du terroir. La volonté de ses dirigeants : la créativité, la souplesse, la satisfaction totale du client tout en se dotant d'une capacité de production qui permette une garantie de production constante.

  C'est sur le site de Castelnaudary, capitale du cassoulet, entre Toulouse et Carcassonne qu'est préparé le fleuron de la gastronomie languedocienne. Authentique cassoulet préparé avec des haricots lingots mijotés dans un véritable bouillon de légumes et des morceaux de canard, des saucisses de Toulouse préparés maison.

  Le Lingodoc c'est aussi une gamme complète de spécialités du Sud-Ouest, des confits cuits dans la graisse fondue puis recouverts de graisse chaude, des plats cuisinés, poulet basquaise, poulet aux cèpes, canard à l'orange, coq au vin dont les viandes sont grillées au four avant d'être incorporées aux recettes.

  Terroir denfrance vous propose également de découvrir le savoir-faire de cette entreprise artisanale dans la préparation de recette de foiesgras et de terrines à base de foie gras. Des saveurs du Lauragais que vous retrouverez dans de délicieuse terrines cuisinées à Castelnaudary dans le respect de la tradition avec un outil à la pointe de la technologie. Le respect des traditions avec des moyens techniques performants et sécurisants…